2013.10.23 Wed
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男の1WEEK“食べ回し”FOOD

男の1WEEK“食べ回し”FOOD/マッシュかぼちゃ 食べ回しMENUその3:「かぼちゃのクリームパスタ」

マッシュかぼちゃ 食べ回しMENUその3:「かぼちゃのクリームパスタ」

クリームパスタはおいしいけれど、カロリーが気になるという人も多いはず。でもマッシュかぼちゃを使えば、濃厚なのに低カロリーなパスタクリームを作ることができます。

マッシュかぼちゃ 食べ回しMENUその3:「かぼちゃのクリームパスタ」

[スイートかぼちゃサラダ 2人分]

マッシュかぼちゃ
70g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
4個
ベーコン
30g
オリーブオイル
大さじ1/2
牛乳
大さじ2
バター
5g
塩こしょう
少々
スパゲティー
160g

 

1. 玉ねぎとマッシュルームは薄切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームの順に炒める。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を加え、スパゲティーを規定より1分短くゆでる。
4. 2のフライパンにマッシュかぼちゃ、牛乳、パスタの茹で汁(お玉1杯)を加えてソースを伸ばす。茹で上がったパスタとバターを加えてよく和え、塩こしょうで味を調える。

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

北嶋佳奈さんのワンポイントチェック

かぼちゃの甘みに加え、ベーコンとオリーブオイル、バターによってコクがうまれ、生クリームを使わなくてもおいしいクリームパスタができあがります。パスタ料理に欠かせないオリーブオイルは、血中のコレステロールを減らし、腸内の善玉菌を増やしてくれるオレイン酸が豊富。サラサラ血液を目指して、活用してくださいね。

 

[マッシュかぼちゃ]のおさらい

[マッシュかぼちゃ]のおさらい

かぼちゃ      1/4個(正味250~300g)

 

 

1.かぼちゃは種と綿を取り除き、一口大に切って皮を落とす。

2.かぼちゃを軽く水に通し、耐熱皿に入れレンジ(600w)で4~5分、串がスッと通るまで加熱する。

3.  かぼちゃをボウルに移し、フォークなどでマッシュする。

4.  お皿に盛りつけて、完成!

 

>>>>「マッシュかぼちゃ」の作り方 くわしくはこちらをチェック!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

簡単食べ回しMENU その1「パンプキンポタージュ」簡単食べ回しMENU その2「スイートかぼちゃサラダ」

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管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

[プロフィール]

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

1987年生まれ。フリーペーパー『R25』での連載のほか、美容・ダイエット系レシピ開発、栄養系コラム執筆、飲食店メニュー提案など幅広く活動中。また、都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催している。著書に『ビジネスマンのためのコンビニ栄養学』(フォレスト出版)など。

 撮影/福尾行洋

 

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