2013.09.25 Wed
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男の1WEEK“食べ回し”FOOD

にんじんサラダ(キャロット・ラペ) 食べ回しMENUその3:「にんじんのベーコン巻き」

にんじんサラダ(キャロット・ラペ) 食べ回しMENUその3:「にんじんのベーコン巻き」

カリカリでジューシーなベーコンと、シャキッとした食感がフレッシュなにんじんサラダの組み合わせは、歯ごたえよく食べ応えのある一品です。にんじんに多く含まれているβ−カロテンは熱に強いので、火を通しても栄養素はたっぷり。しっかりと焼いて水分を飛ばせば、お弁当のおかずにもうってつけです。

にんじんサラダ(キャロット・ラペ) 食べ回しMENUその3:「にんじんのベーコン巻き」

[にんじんのベーコン巻き 2人分]

にんじんサラダ
適宜
ベーコン
2枚

 

1. ベーコンで人参サラダを巻き、爪楊枝でとめる。
2. フライパンで焼き目をつける。

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

北嶋佳奈さんのワンポイントチェック

ベーコンから油が出るので、フライパンに油を引かなくても大丈夫。途中で油が溶けてベーコンが外れてしまわないように、爪楊枝は脂肪分のない赤身の部分に刺しましょう。中に巻くサラダは、あまり欲張りすぎずに適量を心がけることもポイントです。

 

[にんじんサラダ(キャロット・ラペ)]のおさらい

[にんじんサラダ]のおさらい

にんじん      小さめ1本

塩         少々

[A]オリーブオイル  大さじ1

[A]レモン汁     小さじ1

[A]はちみつ       小さじ1

[A]ブラックペッパー 少々

 

1.にんじんは千切りにし、塩でもむ。

2.Aを混ぜ合わせ1と和える。

3. お皿に盛りつけて完成!

 

>>>>「にんじんサラダ(キャロット・ラペ)」の作り方 くわしくはこちらをチェック!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

簡単食べ回しMENU その1「にんじんパンケーキ」簡単食べ回しMENU その2「ジュリエンヌスープ」

男の1WEEK“食べ回し”FOODのバリエーションを増やそう!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

[プロフィール]

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

1987年生まれ。フリーペーパー『R25』での連載のほか、美容・ダイエット系レシピ開発、栄養系コラム執筆、飲食店メニュー提案など幅広く活動中。また、都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催している。著書に『ビジネスマンのためのコンビニ栄養学』(フォレスト出版)など。

 撮影/杉沢栄梨

 

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