2013.07.03 Wed
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男の1WEEK“食べ回し”FOOD

食べ回しMENUその1:「ラタトゥイユ・スクランブルエッグ」(2/2ページ)

夏野菜のラタトゥイユ 食べ回しMENUその1:「ラタトゥイユ・スクランブルエッグ」

ふわふわのスクランブルエッグにラタトゥイユを添えれば、まるで高級ホテルの朝食のよう。ケチャップも良いですが、比べ物にならない豪華さを味わうことができます。しかも、栄養面もばっちりです♪

夏野菜のラタトゥイユ 食べ回しMENUその1:「ラタトゥイユ・スクランブルエッグ」

[ラタトゥイユ・スクランブルエッグ 1人分]

2個
牛乳
大さじ1
塩コショウ
少々
ラタトゥイユ
適量
バター
1かけ

 

1.フライパンにバターと少量の油をひき、熱する。(バターだけだと焦げやすいため) 
2.卵と牛乳、塩コショウをかき混ぜたものをフライパンに注ぎ、ヘラで大きくかき混ぜ、半熟のうちに火を止めればスクランブルエッグのできあがり。
3.スクランブルエッグをお皿に盛り、ラタトゥイユを添えれば完成!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

北嶋佳奈さんのワンポイントチェック

スクランブルエッグは忙しい朝にぴったりの簡単な料理。卵は「完全栄養食」と呼ばれ、からだに必要な栄養素をバランスよく摂ることが出来る、優秀な食材です♪そんな卵と、夏野菜がたっぷりのラタトゥイユをあわせて食べれば、1日を元気に過ごせること間違いなしです!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

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