2013.05.15 Wed
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男の1WEEK“食べ回し”FOOD

スパイシーチリコンカン 食べ回しMENUその2:「チリコンカンタコライス」

スパイシーチリコンカン 食べ回しMENUその2:「チリコンカンタコライス」

調理も片づけも簡単な、みんな大好き「丼ぶり飯」も、どうせなら栄養バランスがしっかりとれたものを食べたいですよね。スパイシーチリコンカンを使えば、タコライスがお手軽ヘルシー丼ぶりに生まれ変わります。

スパイシーチリコンカン 食べ回しMENUその2:「チリコンカンタコライス」

[チリコンカンタコライス 2人分]

あたたかいごはん
茶碗2杯分
チリコンカン
200g
レタス
2~3枚
トマト
小1/2個
温泉卵
2個
ピザチーズ
適宜

 

1.ごはんにチリコンカン、温泉卵、レタス、トマト、チーズを彩りよくのせたら出来上がり!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

北嶋佳奈さんのワンポイントチェック

ごはんもおかずも一緒に摂れる丼ぶり飯は、お手軽だけど下手すると栄養が偏ってしまいがち。その点、チリコンカンタコライスなら、お豆で植物性たんぱく質を、お肉で動物性たんぱく質、野菜でビタミンやミネラル、そしてチリパウダーの辛さで脂肪を燃焼できるかも! ダイエット中でもがっつり食べたいときにおすすめできる一品です。

 

[スパイシーチリコンカン]のおさらい

 

[スパイシーチリコンカン]のおさらい

ミックスビーンズ  1缶(約120g)

合い挽き肉     150g

玉ねぎ       1/2個

にんじん      1/3本

にんにく      1片

鷹の爪       1本

オリーブオイル   大さじ1

Aトマト缶      1缶

Aケチャップ    大さじ2

Aチリパウダー   大さじ1弱

Aローリエ     あれば1枚

塩こしょう     少々

 

1.玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は半分に折って種を捨てる。

2.鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を熱し、香りが立ってきたらひき肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎと人参を加えて炒める。途中塩を少々をふる。

3.ミックスビーンズと(A)を加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮る。

4.最後に塩コショウで味を調えたら完成!

 

>>>>「スパイシーチリコンカン」の作り方 くわしくはこちらをチェック!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

簡単食べ回しMENU その1「チリコンカントースト」簡単食べ回しMENU その3「チリコンカンとアボガドのグラタン」

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管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

[プロフィール]

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

1987年生まれ。フリーペーパー『R25』での連載のほか、美容・ダイエット系レシピ開発、栄養系コラム執筆、飲食店メニュー提案など幅広く活動中。また、都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催している。著書に『ビジネスマンのためのコンビニ栄養学』(フォレスト出版)など。

 

 

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