2013.04.10 Wed
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男の1WEEK“食べ回し”FOOD

しっとりマッシュポテト 食べ回しMENUその2:「コロッケグラタン」

しっとりマッシュポテト 食べ回しMENUその2:「コロッケグラタン」

マッシュポテトを使って、“揚げずに”コロッケをつくってしまう……そんな魔法のようなレシピが今回ご紹介する「コロッケグラタン」です。コロッケもグラタンもそれぞれ、いちから作るのは大変ですが、ベースのしっとりマッシュポテトができているので、簡単にできちゃいます!

しっとりマッシュポテト 食べ回しMENUその2:「コロッケグラタン」

[コロッケグラタン 2人分]

マッシュポテト
200g~300g
合いびき肉
50g
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
少々
しょうゆ
少々
ピザチーズ、パン粉、ケチャップ
適量

 

1.玉ねぎをみじん切りにする。

2.油を熱したフライパンでひき肉と玉ねぎを炒め全体に火が通ったら、しょうゆを加え、なじんだらマッシュポテトを混ぜる。

3. 2をグラタン皿に入れてチーズとパン粉をのせてトースターへ。パン粉に美味しそうな焼き色がついたら、トースターから出し、ケチャップをかけていただきましょう。

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

北嶋加奈さんのワンポイントチェック

代表的な男メシのひとつとも言える「コロッケ」。でも自分で作るとなると衣をつけて、油で揚げて……と意外と手間がかかるもの。この「グラタンコロッケ」なら、作るのも後片付けもカンタンながら、味は普通のコロッケそのもの! さらに油で揚げないから、とってもヘルシーです!

 

[しっとりマッシュポテト]のおさらい

 

[しっとりマッシュポテト]のおさらい

じゃがいも  大2個もしくは中2個(約300g)

牛乳     大さじ4~

バター    10g

塩こしょう  少々

 

1.じゃがいもはよく洗い、濡れたままラップにしっかり包んでレンジ(600W)で4分ほど加熱する。

2.タオルなどで包みながら皮をむき、マッシャ―やフォークを使ってしっかりつぶす。

3. 熱いうちにバター、牛乳を加えよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。

4.目の粗いザルなどでこしたら、完成!

 

>>>>「しっとりマッシュポテト」の作り方 くわしくはこちらをチェック!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

簡単食べ回しMENU その1「ビシソワーズ」簡単食べ回しMENU その3「タラモサラダ」男の1WEEK“食べ回し”FOODのバリエーションを増やそう!

 

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

[プロフィール]

管理栄養士・フードコーディネーター 北嶋佳奈

 

1987年生まれ。フリーペーパー『R25』での連載のほか、美容・ダイエット系レシピ開発、栄養系コラム執筆、飲食店メニュー提案など幅広く活動中。また、都内で料理教室「haleaina(ハレイナ)」を不定期で開催している。著書に『ビジネスマンのためのコンビニ栄養学』(フォレスト出版)など。

 

 

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